الغلاكله
02-05-2007, 09:04 AM
المقادير5 بيضا ت
كأس كبير سكر ناعم
ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيرة فانيلا
كأس كبير دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
الطريقة
يخلط البيض جيدا بخلاط الكيك ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط مثل الكريمة تضاف ملعقة الماء والفانيليا
ويستمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ... يضاف الدقيق بالتدريج
أيضا مع الخفق في الخلاط الكهربائي و تضاف ذرة الملح والبيكنج بودر
وتخلط جيدا مع خليط الكيك .
يوضع الخليط في صينية مستطيلة حجمها35 في 22 خاصة بالسويس رول بعد دهنها بالزيت تخبز الكيكة في فرن حار في الرف العلوي ولمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .... يعد ورق الزبدة أوالقصطير ويرش بالسكر ثم يقلب فوقه الكيك و تقطع الحواف اليابسة ويلف مع الورق المرشوش بالسكر حسب الشكل المعتاد ويغطى لمدة 5 دقائق ...
يفرد بعدها الكيك ويدهن بالمربى أو الشوكولا أو أي حشوة أخري ثم يلف بدون الورق ... ويزين من الخارج بالكريمة البيضاء أو خليط الشوكلاتة وتقدم
السويس رول بالشكولا
تستخدم نفس المقادير السابقة مع التقليل من الدقيق مقدار 2 إلى 3 ملعقة ويضاف نفس المقدار من بودرة الشوكولا وتتبع نفس الطريقة .
صحتين وعافيه
المقادير :
كوبان من بودرة الحليب
قالب زبدة يزن 113 جرام
علبتين قشدة نستلة
ثلاثة ارباع كوب سكر
1 ملعقة شاي بيكنج بودر
قليل من الفانيليا
علبة بسكويت الصباح
بيضتين
اكواب ورقية (يستغنى عنها)
الطريقة :
يوضع الحليب البودرة في وعاء معدني على نار ويحرك حتى يصبح احمر
يبعد عن النار ويترك يبرد
نضع على الحليب البيكنج بودر ويخلط
في وعاء ثاني يوضع السكر والزبدة ويخلط بالخلاط لمدة خمس دقائق
ثم يوضع البيض ثم القشطة ويخلط بالخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق
ثم نضع الفانيليا ثم يوضع الحليب ويخلط جيداً حتى يمتزج
تدهن صينية الفرن على أن تكون مربعة بقليل من الزبدة وتصب نصف كمية الخليط ويرتب حتى يصبج متساوي
يصف البسكويت على الخليط
ثم يصب باقي الخليط
يدخل في فرن حار لمدة 45 دقيقة حتى يستوي اي يصبح ذهبي اللون
يترك القالب ليبرد
بعدها يقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات تصف في اكواب ورقية أو تصف في طبق التقديم
كأس كبير سكر ناعم
ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيرة فانيلا
كأس كبير دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
الطريقة
يخلط البيض جيدا بخلاط الكيك ثم يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط مثل الكريمة تضاف ملعقة الماء والفانيليا
ويستمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ... يضاف الدقيق بالتدريج
أيضا مع الخفق في الخلاط الكهربائي و تضاف ذرة الملح والبيكنج بودر
وتخلط جيدا مع خليط الكيك .
يوضع الخليط في صينية مستطيلة حجمها35 في 22 خاصة بالسويس رول بعد دهنها بالزيت تخبز الكيكة في فرن حار في الرف العلوي ولمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج .... يعد ورق الزبدة أوالقصطير ويرش بالسكر ثم يقلب فوقه الكيك و تقطع الحواف اليابسة ويلف مع الورق المرشوش بالسكر حسب الشكل المعتاد ويغطى لمدة 5 دقائق ...
يفرد بعدها الكيك ويدهن بالمربى أو الشوكولا أو أي حشوة أخري ثم يلف بدون الورق ... ويزين من الخارج بالكريمة البيضاء أو خليط الشوكلاتة وتقدم
السويس رول بالشكولا
تستخدم نفس المقادير السابقة مع التقليل من الدقيق مقدار 2 إلى 3 ملعقة ويضاف نفس المقدار من بودرة الشوكولا وتتبع نفس الطريقة .
صحتين وعافيه
المقادير :
كوبان من بودرة الحليب
قالب زبدة يزن 113 جرام
علبتين قشدة نستلة
ثلاثة ارباع كوب سكر
1 ملعقة شاي بيكنج بودر
قليل من الفانيليا
علبة بسكويت الصباح
بيضتين
اكواب ورقية (يستغنى عنها)
الطريقة :
يوضع الحليب البودرة في وعاء معدني على نار ويحرك حتى يصبح احمر
يبعد عن النار ويترك يبرد
نضع على الحليب البيكنج بودر ويخلط
في وعاء ثاني يوضع السكر والزبدة ويخلط بالخلاط لمدة خمس دقائق
ثم يوضع البيض ثم القشطة ويخلط بالخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق
ثم نضع الفانيليا ثم يوضع الحليب ويخلط جيداً حتى يمتزج
تدهن صينية الفرن على أن تكون مربعة بقليل من الزبدة وتصب نصف كمية الخليط ويرتب حتى يصبج متساوي
يصف البسكويت على الخليط
ثم يصب باقي الخليط
يدخل في فرن حار لمدة 45 دقيقة حتى يستوي اي يصبح ذهبي اللون
يترك القالب ليبرد
بعدها يقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات تصف في اكواب ورقية أو تصف في طبق التقديم